凯特·布兰尼夫

随着气温的升高，许多人都想喝一杯冰镇的咖啡来提神. 毕竟，咖啡是世界上最受欢迎的含咖啡因饮料. 根据国家咖啡协会的说法, 66%的美国人每天都喝咖啡, 超过了包括自来水在内的其他饮料.

许多人喝咖啡是为了获得与咖啡因有关的能量和改善记忆力, 一种在60多种植物中发现的中枢神经系统兴奋剂. 但如果已经太晚了，或者你只是需要从咖啡因带来的焦虑和失眠的负面影响中解脱出来，该怎么办呢? 不含咖啡因的咖啡是个不错的选择, 但你应该知道它仍然含有少量的咖啡因.

普通咖啡和脱因咖啡最初都是新鲜的、绿色的、未经烘焙的咖啡豆. 脱去咖啡因, 四季豆泡在水里, 或者是水和溶剂的混合物, 把咖啡因溶解掉，这样就可以把它取出来.

密集的脱咖啡因过程可以从咖啡中去除约97%的咖啡因, 一杯普通的咖啡中含有2到15毫克的咖啡因, 而一杯含咖啡因的咖啡含有60到135毫克的咖啡因.

此外，大多数冲泡茶，如绿茶和红茶，都含有咖啡因. 然而, 茶，如洋甘菊, 姜, 和薄荷不含咖啡因，因为它们不是由含咖啡因的茶树制成的.

事实上, 100%不含咖啡因的唯一方法是避免含有任何产生咖啡因的植物的饮料和食物.

想要真正不含咖啡因的夏季饮料，看看这些食谱吧:

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